Alimentación y trastornos del procesamiento sensorial
Introducción
Los trastornos del procesamiento sensorial son condiciones en las que el cerebro tiene dificultades para procesar y responder adecuadamente a la información sensorial del entorno. Esto puede afectar a diferentes sentidos, como la visión, el oído, el tacto, el gusto y el olfato. Estos trastornos pueden tener un impacto significativo en la vida diaria de una persona, especialmente en lo que respecta a la alimentación.
Impacto en la alimentación
Las personas con trastornos del procesamiento sensorial pueden experimentar dificultades para tolerar ciertos alimentos debido a la forma en que se sienten en la boca, su sabor o su olor. Esto puede llevar a una dieta restrictiva y desequilibrada, lo que puede afectar negativamente su salud y bienestar general.
Hipersensibilidad alimentaria
Algunas personas con trastornos del procesamiento sensorial pueden tener una hipersensibilidad alimentaria, lo que significa que son extremadamente sensibles a ciertos alimentos. Pueden encontrar ciertas texturas o sabores abrumadores e incluso desagradables, lo que les dificulta disfrutar de una amplia variedad de alimentos.
Hiposensibilidad alimentaria
Por otro lado, algunas personas pueden tener hiposensibilidad alimentaria, lo que significa que tienen una menor sensibilidad a los estímulos sensoriales relacionados con la alimentación. Pueden buscar constantemente alimentos muy condimentados o con sabores fuertes para estimular sus sentidos y obtener una respuesta sensorial más intensa.
Abordaje y tratamiento
El abordaje de los trastornos del procesamiento sensorial en relación con la alimentación puede ser complejo y requiere de un enfoque multidisciplinario. Los terapeutas ocupacionales y los nutricionistas pueden colaborar para ayudar a las personas a superar sus aversiones alimentarias y ampliar su repertorio de alimentos.
Terapia ocupacional
Los terapeutas ocupacionales pueden trabajar con las personas para desarrollar estrategias que les permitan tolerar mejor las texturas y sabores desafiantes. Esto puede incluir técnicas de exposición gradual a alimentos nuevos, la modificación de la presentación de los alimentos o el uso de utensilios especiales para facilitar la alimentación.
Asesoramiento nutricional
Los nutricionistas pueden proporcionar orientación y educación sobre una alimentación equilibrada y adaptada a las necesidades individuales de cada persona. Pueden ayudar a identificar alternativas saludables a los alimentos restringidos y proporcionar estrategias para mejorar la calidad nutricional de la dieta.
Conclusiones
Los trastornos del procesamiento sensorial pueden tener un impacto significativo en la alimentación de las personas que los experimentan. Sin embargo, con el apoyo adecuado de profesionales de la salud, se pueden desarrollar estrategias para superar las dificultades y lograr una alimentación saludable y equilibrada.
